隨著科技產品逐漸進步，民眾對於眼睛保健重視程度越來越高，眾多保健品中護眼成分越來越受關注，其中葉黃素更是家喻戶曉的護眼成分！

葉黃素是什麼？

葉黃素（Lutein）是一種天然色素，也是脂溶性營養素，屬於類胡蘿蔔素家族的一員。可在天然蔬菜中找到葉黃素，如南瓜、菠菜、地瓜葉、綠色花椰菜、奇異果、葡萄、蘋果、柳橙、芒果等。由於人體無法製造合成葉黃素，因此需要在飲食中補充。

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補充葉黃素有什麼好處？

葉黃素的作用包含抑制自由基，過濾藍光藉此減少對眼睛感光細胞的傷害，進而保護視網膜，可以說是「眼睛的維他命」。許多研究顯示葉黃素可以抑制與發炎反應相關的細胞傳遞鏈，減少活性氧化物質(ROS)的生成，調節免疫系統與發炎反應等，還可用來預防白內障和黃斑部病變。

• 黃斑接收大部分光線，因此容易受到藍光的損傷。
• 藍光引起的損傷可成為罹患老年性黃斑變性(AMD)的一個原因。
• 葉黃素(Lutein)可遮蔽藍光，而藍光能夠誘發自由基對眼睛的損傷。

葉黃素該吃多少嗎？

有研究認為，健康成人每天攝取6mg葉黃素，有助於減緩黃斑部退化的風險。依衛福部建議，建議每日補充葉黃素不得高於30 mg。由於葉黃素是脂溶性營養素，其吸收較慢，需長期穩定攝取才能達到體內有效劑量，且多食無益，攝取過多可能引發其他不良反應。然年幼族群其體型及肝腎狀態與成人不同，因此攝取應低於公告建議量。

金盞花萃取物是什麼？

目前許多產品都強調「金盞花萃取物」，同時也有標示葉黃素，相信很多人疑惑這是否為一樣的東西。前面提到了，葉黃素存在天然蔬菜中，而金盞花(又稱萬壽菊)是目前發現葉黃素含量最豐富的植物。因此，標示金盞花萃取物則表示此產品原料含有植物萃取素材！但各品牌的金盞花萃取物其風味、濃度、效果都不盡相同，因此在選擇上也須特別注意。

是否需要特別補充營養及葉黃素呢？

其實最好的營養補充是飲食均衡，從天然食物中攝取多元且完整的營養素。然而，實際的情況常常事與願違…挑食不吃蔬果、食量小無法吃下大量且多元的食物、食物來源單一難以飲食均衡(外食族最容易發生)等，這些都是很常見的情況，因此還是得利用其他方式來補充。補充品的部份則是另一個思考議題了，害怕吞膠囊、補充品有藥味、過多的熱量及添加劑等，因此在挑選上更需要多費心，選擇一款可以長期且穩定攝取的補充品。

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資料來源: 臺大醫院健康電子報，北市衛生局

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